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      四川省市中區全力建設百億甜味食品產業

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      2023-01-18 來源:內江新聞網

         日前,四川輕化工大學生物工程學院院長趙志峰、四川大學植物基健康食品研究中心主任賈利蓉分別來到四川省內江市市中區,現場調研市中區甜味食品產業發展歷史及現狀情況,并與區政府主要領導座談,圍繞建立蔗糖創意工坊、蔗糖孵化園和打造甜味特色產品等進行深入交流,為市中區發展甜味食品產業提出了切實可行的寶貴建議,“政校企”攜手推動市中區百億甜味食品產業園建設,實現多方互利共贏,而這只是市中區大力推動“甜味+”產業發展的一個縮影。

         近年來,市中區深挖“甜”文化內涵,全力建設百億甜味食品產業園區,擴大優質甘蔗種植規模,圍繞紅糖、蔗酒、蜜餞等打造特色甜味產品,不斷延伸“甜味+”產業鏈,以產業帶動發展,以文化留住記憶,逐步振興“甜”產業發展。

         據史料記載,唐代貞觀年間,內江地區開始種植甘蔗、制糖業興起,后因戰亂、天災等原因而衰落。1716年,福建移民曾達一將先進的甘蔗種植、制糖工藝帶到市中區龍門鎮,從此開啟了內江種蔗、制糖的輝煌歷史。鼎盛時期,這里糖坊、漏棚多達3000余家,產糖量占四川省的70%、全國的50%,有“三里一糖坊,五里一漏棚”之說法,內江“甜城”因此得名。然而改革開放以來,由于產業結構調整、市場發展等因素,內江的糖產業急劇萎縮。為復興“甜城”文化,2022年,市中區深度挖掘300多年糖文化發展歷史脈絡,在龍門鎮曾家大院的基礎上,以龍門村為核心區,甜源蔗鄉農文旅產業科技示范項目建起500畝的甘蔗科技種植示范園、古法紅糖工坊、甘蔗科普館、曾達一紀念館、內江糖業故事館、森林圖書館等,重現古法紅糖的制作,尋根甜城文化。

         截至目前,市中區已引進和培育2家大型糖業企業,帶動發展7家糖業企業。同時,市中區逐步推動區域糖業創新升級,大力培養糖業人才隊伍,促進農文旅和新經濟產業融合發展,走出了一條“甜味+”的發展新路。

         2022年12月20日,內江市委八屆五次全會提出要深挖甜城文化,打造“中國甜食之都”,其中,努力讓世界愛上“內江甜”的目標,為內江發展甜味食品產業指明了方向;2022年12月29日,“內江蔗糖創意工坊”在市中區龍門鎮甜源蔗鄉揭牌,該工坊將重點打造科研育種中心、產品研發中心、產品展示中心、電商直播中心和教研合作中心,圍繞當代人健康食糖理念,推動產品創新研發,聚焦甜品企業,提速蔗糖產業發展;2023年1月3日,市中區在內自合作園區(甜味產業園)舉行2023年一季度重大項目開工儀式,茂源檸檬等甜果加工項目建設如火如荼,蔗糖、蜜餞、蔗酒加工等甜味加工項目即將入駐……

         下一步,市中區將持續深挖糖業歷史文化,大力發展“甜味+”食品產業,打造具有甜城代表性的特色產品,深入實施“三個一批”甜蜜工程,不斷延伸“甜味+”產業鏈條,著力培塑“甜味+”食品產業集群。研發一批“甜味”產品,不斷深化校地合作,深度開發以甘蔗、柑橘、檸檬等特色水果為原料的速食、飲品、酵素、木糖等甜蜜產品。培育一批“甜味”龍頭企業,保護傳承內江蜜餞制作技藝,支持紅糖、蜜餞、果脯等傳統手工作坊轉型為現代企業;在內自合作食品產業園建設甜味產業園區,引進培育一批休閑食品、功能飲料、水果精深加工等甜品相關企業,實現甜蜜產業集群發展。打造一批“甜味”品牌,鼓勵引導“甜味+”產品進行“三品一標”認證,培育打造區域公用品牌,通過品牌帶動產業規范化發展、標準化生產、產業化經營,著力提升產品競爭優勢。參與內江糖食節、內江糖業文化節等活動,主動扛起內江打造“中國甜食之都”的應有責任。

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